FB体育官方网站-热血澎湃，奋战到底才是王者之道

　　《汉书·郦食其传》有言

　　“王者以民为天，而民以食为天”

　　不论你是否承认自己是个专业的吃货

　　从本能的角度来讲

　　你那比嘴还要诚实的味蕾

　　总是会“趋利避害”的本能选择那些让它难以忘怀的美味

今天要介绍的“难以忘怀之一”

璞 本

大家不妨一起来感受一下

餐厅里的夏季新菜

那种舌尖被海风刮过

味蕾被鲜花挑逗的感觉

敲黑板，看重点啦：夏季新菜只卖一个季节哦，尝鲜一定要趁早啦

不只是当红的炸子鸡

　　用“烤鸡年年有，这只特多汁热血澎湃，奋战到底才是王者之道！”来形容它可以说是很贴切了。我也是很少见到如此实在的高级餐厅，隔老远就看到服务员小心翼翼的托着一整只鸡徐徐走来，还没靠近，就闻到一股浓郁的烤肉香味，这种自带BGM的气势，着实震慑住了我和一众小伙伴。

待炸子鸡大王“落座”之后，一桌人围着它疯狂拍照，它丝毫没有怯场的表现，不愧为镇店之宝。只见金黄的鸡汁不断滴落在盘里，我私心里盘算着等会儿用这些鸡汁拌白米饭吃一定香到爆炸。

贴心的服务员帮忙将鸡片好之后就可以开吃啦。

三黄鸡起锅前会用热油炸过，不仅让鸡皮看起来金黄诱人、透着油光，吃起来也是酥酥脆脆的，又香又好吃。而经过卤水低温慢煮的鸡肉吃起来则是特别入味，丰腴的鸡肉超乎想象的鲜嫩多汁，整个味蕾就这样被征服。

　　百香缤纷果律虾球

如果夏季没有它，那我宁愿不吃饭

先不说味道，这颜值绝对是杠杠滴，充满了清新迷人的夏天的感觉，老夫的少女心都被撩得不要不要的了,我算是知道了什么叫做秀色可餐!

选用特大只的台湾草虾，剥壳油炸过后，再取新鲜的百香果手工熬制而成鲜香的百香果酱淋上去，同时还有主厨特制的百香果果冻，配以石榴、蓝莓等水果，绝对的色香味俱全。

这么大的虾，可以说是很少见了，轻轻一口咬下去，满嘴都是Q弹的虾肉和鲜香的果酱，果酱并没有掩盖住虾本身的鲜味，微甜的果酱反而和虾肉完美融合，一只虾吃得我幸福指数直线飙升。

　　玫瑰冰淇淋

来自大理的玫瑰，你一定没吃过

　　用不着在我面前掩饰你的疑惑：玫瑰花不应是红色的吗，为什么这个冰淇淋是紫色？

科普时间到：只有经过高温烹煮的玫瑰花瓣才会呈现出红色，而高温烹煮之后会导致玫瑰的涩味尽出，口感不佳热血澎湃，奋战到底才是王者之道；蓝紫色才是玫瑰花真正天然色调的展现，将玫瑰的原汁原味发挥到极致，能带给人非凡的味蕾体验。

本道菜所选用的玫瑰花瓣，是梁子庚主厨亲赴云南大理，选用在清晨前采摘的玫瑰花瓣，并将其浸泡在75度的鲜奶油和牛奶中直至花香绽放。果真是充满了小心思，可见主厨的用心。

冰淇淋入口那一刻就真切的体味到不一样的感觉了，不似想象中那般过分的冰凉，却依然拥有入口即化的魔力。里面还藏了不少坚果和石榴，两种不同的口感在舌尖尽情碰撞，花香气息满溢唇齿间，吃到嘴里的浪漫！

吃过颜值巅峰的美食之后

有没有觉得胃口大开呢

别着急，还有！

接下来再一起去看看清新爽口的开胃菜吧

　　金枪鱼秋葵色拉

专属于夏季的开胃菜

看上去再简单不过的一道菜，实际上却是暗藏玄机，除了新鲜的金枪鱼肉、秋葵及特调酱油之外，主厨还有一味生蚝魔鬼酱做秘密武器，用白萝卜打成泥去水留渣，跟黄芥末、蒜泥、雪碧等一起调匀之后打成泥，再用液态氮冷却成冰块。

这道菜不仅看上去如仙境一般若隐若现，吃起来的时候也是冰凉脆爽。

金枪鱼肉质鲜美细腻，搭配上淡淡的芥末，微微的刺激恰到好处；爽脆滑口的秋葵，吃起来冰冰凉凉，整道菜吃过之后，如同自己的舌尖经历了一次深海之旅，冰凉的海风刮过你的味蕾。

　　叻沙雪花牛

当新加坡料理碰上四川水煮

叻沙原本是南亚的一道特色菜，梁子庚主厨在叻沙的基础上，采用各种南亚辣椒、香料以及椰浆，熬制出热辣浓郁味道鲜明的汤底，结合了四川水煮牛肉的做法，创制而成了这一道具有中式特色的叻沙雪花牛。

牛肉的个头超大不说，每一片都软嫩的恰到好处，有一种入口即化的感觉；而且多汁，一口咬下去，会在嘴里溢出浓浓的汁水，如果你也想吃的话，就一定要来这里哟。

汤底里面，还藏了很多新鲜时蔬、晶莹的苕粉，与汤汁一起下肚，炎炎夏日里，没有比这更好的开胃菜了，让你的身体从内而外，散发出夏日的感觉。

　　香煎玉带鸡汁糕渣

绝对的超乎想象

注意啦！我再强调一遍，这是糕渣，这是糕渣！人家才不是什么豆腐咧！糕渣呢，是选用老母鸡通过一天的时间熬制出鲜美的高汤和精华，再与淀粉拌匀之后油炸而成，这奶白色的汤汁则是老母鸡汤继续熬制而成的。

糕渣好吃的程度我已经无法用言语来形容了，略带酥脆的外皮轻轻一咬就破了，暴露在舌尖下的内里部分则是软嫩无极限、绵绵无尽头，再配上香煎有嚼劲的干贝、翠绿清爽的毛豆，舌尖仿佛要翩翩起舞了。

　　咸蛋黄紫薯地瓜

不只是软糯

圆滚滚的紫薯看上去很饱满，俏皮又安静的躺在奥利奥碎制成的泥土里，让人忍不住想问，它们难道以为自己还安全的生长在土里吗？

实际上，这些小家伙，外皮是混合了紫薯与地瓜，内里则包裹着咸蛋黄馅儿，然后油炸而成，而且，这道菜，对油温的要求极高，否则很难达到酥脆软糯的效果。

外皮是酥脆的，咬下去之后的皮又是软糯香甜的，带着紫薯与地瓜那股独特的自然香甜味，里面的咸蛋黄，充满了咸香气息，吃起来沙沙的口感，两种不同的口味完美的碰撞，吃过之后，让人心情愉悦。

　　香烤14天小乳猪

不只是惊喜

万万不可小瞧了这道烤乳猪哦，人家可是有着2000多年的历史，甚至在1400年前，起烹调成就还被编入记录在了贾思勰的《齐民要术》之中。

璞本精心挑选养育了14天~30天的小乳猪，历经腌制、烫皮、上色、火烤而成，金黄的外皮酥脆不已，乳猪带有一股特有的清澈的脂香味，诱人无比。

捡起一块肥瘦相间的肉，搭配上主厨悉心挑选的菌菇萝卜干，松软的荷叶饼包裹着皮脆肉嫩的小乳猪，一口咬下去，丰盈的肉汁和鲜美的菌菇占据了整个味蕾，满足到不行。

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　　现限时每个月第二和第四个星期二的晚上

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　　让你嗨翻这个夏季，纵情享受这饕餮美味！

每一道美味的背后

当然离不开主厨的匠心

在不失自己风格的同时

还能在带给宾客们愉悦体验

璞本餐厅是星厨梁子庚与VOL集团共同打造的一家全新中式餐厅，却又不同于一般的中餐。热血澎湃，奋战到底才是王者之道他既有充满艺术气息的摆盘，又不乏新奇的创意，更重要的地方在于每道菜都拥有沉甸甸的分量，彰显了星厨对中国烹饪文化的传承与创新。立志要呈献给大家一场高水准的味蕾体验之旅。

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　　璞本 by Jereme Leung

地址：老码头外马路579号5楼(沃弗仓库2号库)

电话：021-63391188

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